مكونات وطريقة تحضير الكفته التركية بالصوص
تختلف طريقة عمل الكفتة من بلاد الى بلاد واليوم سننطلق الى تركيا لنكتشف طريقة عمل الكفتة هناك ، لذا كوني جاهزة لتتعلمي الطريقة الصحيحة لتحضير الكفته التركية بالصوص .
- عيدان خشبية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ( ملح خشن)
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- صوص حسب الرغبة
- 1/4 كوب نعناع مفروم
- خس مبشور
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة توابل هندية (أو توابل حسب الرغبة )
- طماطم مقطعة
- 1/4 كوب بصل مبشور (مصفى من الماء )
- ضعي العيدان الخشبية في الماء لمدة ساعتين أو أكثر.
- سخني الجريل على درجة حرارة متوسطة.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي الثوم والبصل والبقدونس والنعناع والزنجبيل.
- أضيفي الملح والتوابل الهندية إلى مزيج الثوم والبصل وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط ببعضها.
- ضعي اللحم المفروم على مزيج الثوم والبصل وقلبي برفق.
- قومي بعمل أصابع من مزيج اللحم المفروم، ثم قومي بإدخالها في 2 من العيدان الخشبية حيث يكون كل سيخ من 2 عود خشبي ليصبح متماسكاً، ولكي يسهل من عملية التقليب على الجريل.
- ضعي اللحم المفروم على الجريل مع التقليب حتى ينضج اللحم.
- ضعي الكفتة في أطباق التقديم، ثم ضعي عليها الخس والطماطم.
- قدمي الكفتة ساخنة مع الصوص.
بالصحة والعافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق